【导语】一道经典的川菜——水煮肉片，以其鲜香麻辣、色香味俱佳深受大众喜爱。今天，我们就来一起揭秘这道家常菜的多种烹饪技巧，让你在家也能轻松做出美味可口的水煮肉片，满足味蕾的同时，也能享受烹饪的乐趣。让我们一起步入水煮肉片的世界吧！ 【材料准备】 新鲜猪肉里脊肉200g，豆芽适量，木耳适量，大葱1根，生姜3片，蒜瓣5颗，干辣椒、花椒各适量，生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、淀粉、清水各少许。 【步骤解析】 1. **选材与处理**：选择猪后腿瘦肉，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟，这样能使肉